Cela a dure en tout 3h et demie, et la bonne surprise est que nous nous sommes retrouves juste tous les 3 avec Judy, une femme tout a fait charmante et passionne, qui nous a d'abord fait faire un tour des vignobles, puis des differentes etapes du procede de vinification, puis nous a fait goute a meme la cuve de SBS (sevignon blanc semillon) allant etre mis en bouteille sous peu.
Au bout d'une heure et demie, nous nous sommes retrouves dans une salle avec les plus vieux tonneaux en chene, ou etait dressee une table pour nous 4 avec 6 vins a deguster et differents amuse-bouches a associer aux vins. Nous avions notre petit carnet de degustation et Judy qui nous donnait des tas d'infos sur les vins et qui nous faisait chercher les meilleures associations avec les aliments presents...
Apres le "premier tour" des 6 vins et les premiers grignotages, elle nous a tout simplement laisses tous les 3 dans la grande salle pour que l'on termine tout a notre rythme... On s'est vraiment regale!
Apres ca, nous avons continue les degustations, mais les caves suivantes ont un peu souffert car la barre etait tres haute!Le lendemain matin, nous avons petit dejeune dans une cave avec vue sur l'ocean, avant d'entamer le retour sur Perth pour rendre le van... On est bien sur passe par l'etape rangement-nettoyage du bolide, ca n'a pas ete de tout repos...
A Perth, nous avons ete accueillis par Martin, qui a une maison pres de la mer, et nous avons pu visiter la ville toute une journee. Au programme: le Museum of Western Australia pour commencer, tres interactif et avec une grande salle sur l'histoire des aborigenes en WA.
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